- Oct 23 Tue 2012 06:59
驛動的心
- Oct 22 Mon 2012 10:06
中食
- Oct 21 Sun 2012 13:13
桃園縣四健會協會8/31日辦理桃園縣風景區管理所新進導覽志工基礎訓練(聘請南亞技術學院陳春富博士授課)
- Oct 11 Thu 2012 19:21
咖啡的品質與評價
咖啡的品質與評價 元珍記咖啡林園在完成學習手選咖啡後，還必須學習__認識咖啡的品質評價，為什麼？理由很簡單，我們台灣地區每年所需咖啡豆幾乎都從國外進口，而傳統上咖啡生產國皆有各自對於咖啡生產與輸出的分級方式與評價標準（也有沒有統一輸出規格的國家），作為國際買賣咖啡指標，以方便買家、賣家完成咖啡之評價與定價。就像我們國內稻米，在完成精製後有其評價與訂價標關鍵字廣告準，以供買家與賣家參考與選擇，取得生產者與消費者的共識。因此台灣地區咖啡生產者在面對全球咖啡生產國之市場競爭，如果沒有提升認識國際上咖啡的評價與訂價標準，任意自行訂定台灣咖啡之定價或吹噓自家生產的台灣咖啡品質多麼好，消費者也不明就裡隨咖啡生產者所言起舞，當某天消費者提升自己評價與品嚐咖啡能力時，發現台灣咖啡生產者所言不實或欠缺依據，將失去對台灣咖啡生產者的濾桶信任，最終結果是台灣咖啡再度被市場邊緣化。以下是我們將研讀田口護所著「咖啡大全」一書（第22頁至29頁，因涉及著作權請自行參閱原著內容）論述咖啡的評價標準及自己實際操作經驗，回饋分享如下：（一） 國際上傳統咖啡分級評價標準可區分為下列三種（1） 由產地高度評價品質：原則上海拔越高，相對的氣溫愈低，咖啡的果實需花較多時間成熟，完全成熟的果實膨脹性佳禮服，烘培容易，咖啡豆品質佳。但咖啡帶之低地咖啡產國牙買加島產的「藍山」與「夏威夷可那」均屬低地產區，他們慎選與營造出咖啡所需最佳生長環境「合適氣溫」、「降雨量與土壤」、「會起晨霧且日夜溫差大」等地形與氣候條件，透過頂級處理程序__手摘咖啡並用手工挑除雜質與瑕疵豆，ㄧ樣可產出高品質的咖啡。台灣地區生產咖啡者不論或在海拔高地栽種咖啡，或在低海拔地區栽種咖啡，只要慎信用貸款選與營造生產高品質咖啡之氣候條件與頂級後製處理程序，均可生產出高品質咖啡，且必須將自己所生產咖啡豆為何擁有好品質的氣候要件與如何完成後製程序具體明確地告訴消費者，讓消費者知道並接受所生產的咖啡品質與定價。（2） 以篩網評價品質：根據咖啡生豆尺寸大小評價品質，因為成長順利的大顆粒咖啡豆味道比小顆粒咖啡豆豐富多變，篩網分級後再進行烘培，比較容易掌握烘系統傢俱培咖啡的味道。台灣地區咖啡生產者或有人因為咖啡豆生產量少而未進行分級，或有人不知從何處購買器具將咖啡豆分級，或有人根本不知要將咖啡豆篩選分級，或有人分級標示不清等等，在此部分有非常大的成長進步空間，台灣地區咖啡生產者必須誠實面對並將自家生產烘培的咖啡是否確實篩選分級忠實告知消費者，以取得彼此間共識。（3） 依篩網及瑕疵豆比例評價品值：這是咖啡生產關鍵字排名大國巴西特有評價方式，採用「瑕疵豆比例」（扣分法）、「篩網」及「味覺測試」三種分級方式複合評價咖啡。其中巴西的「味覺測試」值得我們學習，他們將咖啡味道之杯測基準具體分為「極溫和」、「溫和」、「稍溫和」、「艱澀」、「碘味」等層級，可以讓國人（包含咖啡生產者與消費者）更認識如何品嚐咖啡並正確說明喝咖啡的口感，而非各自創造特殊名詞，讓大家摸不清、搞不透。（二）酒店打工 新味覺的評價__精品咖啡概念：精品咖啡並無具體定義，依據咖啡生產國與消費者可區分如下：（1） 咖啡生產國之概念：咖啡品種？在何地栽種？是否採行高水準的收成法與精製法？成熟豆子的比例是否較高？瑕疵豆混入的比例是否最少？（2） 消費者的概念：烘培或研磨後是否具有豐富的香味？咖啡萃取液是否具有豐富的香氣？咖啡萃取液是否具有豐富的酸味與甘甜西裝外套味？咖啡萃取液是否具有豐富的醇厚度？咖啡萃取液入口時在上顎是否具有豐富的香氣與味道？咖啡萃取液喝下或吐出後是否具有豐富的後味？ 在談完上述認識咖啡的品質的摘要與經驗後，覺得咖啡文化博大精深，較中國茶文化有過之而不及，更體認到台灣咖啡的生產者如採低成本、低價位之策略與國外進口咖啡在市場上競爭，台灣自然生態將面對國外咖啡生產國類似之生態破壞，但想要建立自我室內設計高品質咖啡的品牌，台灣咖啡生產技術在提升至高品質路線仍有非常大的進步空間，且必須讓台灣地區的消費者進一步認識與了解精品咖啡的概念，才有可能逐步在台灣精品咖啡市場站穩腳步與茁壯，不過「高品質咖啡不代表高獲利」，台灣咖啡生產者如何在追求高品質咖啡、追求獲利與追求保護台灣生態中求取平衡，仍有漫長的路要走，在此分享經驗並希望台灣咖啡生產者持續增加與提升生產技術至高禮服品質路線。
- Oct 10 Wed 2012 22:50
危機或是轉機
- Oct 07 Sun 2012 12:56
擔心
- Oct 02 Tue 2012 13:42
莎莎對於最近買賣的疏忽
莎莎對於最近買賣的疏忽這幾天好多事情要忙~包括買賣還有家裡的事情莎莎591對有些買賣上有疏忽的哥哥~說聲抱歉u我不是故意疏忽~是真的忘記了我雖然濾桶健忘~頭腦也不是很靈光但是.....莎莎對於那種一而再在而三沒誠信的人~是東森房屋不會再理會的第一次第二次騙~莎莎或許會選擇相信~因為人性本善~我被騙怕代償了第三次在騙莎莎~ 你在莎莎心中就被記上小黑點了對我來說金錢上的損失不會場佈置是問題~問題是 你不值得莎莎的信任了或許你會覺得莎莎只是把你當買家的關住商房屋係~那你就大錯特錯莎莎每次的買賣交易~都是很認真也很注意買家的要求~也售屋網都真心相待也很謝謝那些每天關注莎莎~在莎莎背後默默支持的那些人莎莎跟裝潢你們保證~ 我會過的更好的
- Oct 01 Mon 2012 14:23
CarMan 2009 電視金鐘獎 The Golden Bell Awards
CarMan 2009 電視金鐘獎 The Golden Bell Awards第44屆電視金鐘獎入圍名單，即將在10日公佈，讓外界十分期待；畢竟今年的戲劇類作品都相當轟動，不但有超火紅的眷村八點檔《光陰的故事》，還有人氣十足的《敗犬女王》、《痞子英雄》；看來今年的金鐘獎非常有看頭！ 三立推出的偶像劇《敗犬女王》男女主角術後面膜阮經天、楊謹華入圍的呼聲都很高，畢竟兩人當時不但創下超高收視率，也引起廣大的討論，更在全台掀起「敗犬風」；就連男配角溫昇豪也因此人氣翻紅。而蔡岳勳導演嘔心瀝血之作《痞子英雄》，被網友視為今年度的重點大戲，光是在演員部份，男女主角、配角周渝民、陳意涵、趙又廷、張鈞甯與許多重量級的實力酒店打工派演員，入圍的機會都很高；再加上緊湊的劇情發展，與重金打造的質感，播出時不但創下公視10年來最高的收視率，也讓新人趙又廷瞬間爆紅；光是一部《痞子英雄》相信就能入圍多項大獎。 掀起全台眷村熱潮的八點檔《光陰的故事》，由製作人王偉忠發想的原創故事，深受觀眾的喜愛，收視率好的沒話說，也讓「景觀設計光陰幫」的楊一展、陳怡蓉、賴雅妍、黃騰浩人氣飆高；觀眾對於《光陰》在今年金鐘獎中的表現，是十分期待。此外，今年還有不少值得一提的優質戲劇，像是《比賽開始》、《波麗士大人》、《天秤上的馬爾濟斯》等等，甚至是許多感動人心的大愛戲劇；雖然話題性與收視率沒有像前面幾部戲這麼受到注意，但卻是信用貸款觀眾們會默默推薦的好戲。 電視金鐘獎 入圍名單 〔本報訊〕本屆電視金鐘獎頒獎典禮，將於下月16日舉行，並由台視負責製作、轉播，根據媒體報導，稍早行政院新聞局公布98年電視金鐘獎入圍名單，33個獎項共有149件作品入圍，其中在今年創下驚人收視率的《痞子英雄》共入圍11個獎項，為本屆入圍的最大贏家，會場佈置另外《敗犬女王》、《光陰的故事》也都入圍多個獎項。入圍名單如下：戲劇節目獎：《天平上的馬爾濟斯 》、《波麗士大人》、《客家劇場－女仨的婚事》、《敗犬女王》、《痞子英雄》。綜合節目獎：《大愛人物誌》、《中國大體驗》、《冒險王》、《草地狀元》、《型男大主廚》。綜藝節目獎：《全民最大黨》吳哥窟、《我猜我猜我猜猜猜》、《挑戰101 》、《超級星光大道 》、《舞林大道》。戲劇節目男主角獎：《痞子英雄》周渝民、《天平上的馬爾濟斯》張世、《大愛劇場：走過好味道》游安順、《痞子英雄》趙又廷、《籃球火》羅志祥。戲劇節目女主角獎：《天平上的馬爾濟斯》李康宜、《光陰的故事》陳怡蓉、《你是我網路行銷的唯一》傅小芸、《敗犬女王》楊謹華、《客家劇場－女仨的婚事》劉瑞琪。戲劇節目男配角獎：《痞子英雄》王傳一、《你是我的唯一》陳博正、《敗犬女王》溫昇豪、《光陰的故事》樊光耀、《大愛劇場：台九線上的愛》檢場。戲劇節目女配角獎：《大愛真善美劇場：回家系列－有你真好 》何依霈、《娘家》唐美酒肉朋友雲、《客家劇場－彩色寧靜海》徐堰玲、《光陰的故事》黃嘉千、《客家劇場－女仨的婚事》謝瓊煖。戲劇節目編劇獎：王小棣、黃黎明、溫郁芳、黃瓊慧、張可欣、廖士涵、柯雁心、莊慧秋《波麗士大人》；吳洛櫻、陳慧如《痞子英雄》；徐譽庭、陳秋茹、杜政哲、毛訓容、吳怡然、何曜先、莊心輔、溫郁芳《光陰的太平洋房屋故事》；黃志翔《天平上的馬爾濟斯》；溫怡惠《客家劇場－女仨的婚事》。綜藝節目主持人獎：吳宗憲、柳翰雅《我猜我猜我猜猜猜 》、胡瓜《挑戰101 》、郭子乾、邰智源、九孔、洪都拉斯 、許傑輝《全民最大黨》、陶晶瑩《超級星光大道》、庾澄慶《百萬大歌星》。房地產http://forums.chinatimes.com/showbiz/2009goldenbell/
- Sep 30 Sun 2012 18:19
寶寶成長日記
- Sep 29 Sat 2012 22:17
司法三等再啟公職之路第二章
司法三等再啟公職之路第二章司法三等只要再加念 心理測驗 諮商與輔導 刑事政策 三科考試升等 是條不可避租房子免的升級之路其實我目前最想做的 是交個結婚對象的女朋友 真心喜歡一個人 說出來會嚇到對方嗎每個人總是希望人賣屋生不要有遺憾但也許人生就是這樣喜歡的 不見得喜歡你愛人是辛苦 被愛是幸福能相愛的人攜手一輩子 更是幸福的事禮服愛情空轉 日子不能空轉 公職三等考試 再啟公職之路第二章負責監所事務的公務人員。大體來說，主要從事於監獄受酒店打工刑人的調查、教化、作業、戒護、總務工作。詳細而言，具體工作項目包括受刑人之教誨、教育、輔導、累進處遇之審設計裝潢查、假釋及撤銷假釋之建議、陳報及交付保護管束事項、文康活動及體能訓練、集會之指導及區分管教事項。因此監獄信用卡代償官的工作和受矯治者息息相關。 類科普通科目專業科目司法三等監獄官考試◎1.國文(作文60%、公文20%、測驗20%) 買屋※2.法學知識與英文(中華民國憲法30%、法學緒論30%、英文40%)1.刑法2.監獄學3.心理測驗4.監獄行刑法 5.諮商與輔燒烤導6.刑事政策與犯罪學註：「※」符號採測驗式試題、「◎」符號採申論式及測驗式之混合式試題。
酒店工作
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